Crêpe allo yogurt e cannella

Un'idea per una colazione sana e gustosissima? L'ho rubata alla mia coinquilina Nicole che, in fatto di mangiar sano, è così esperta da poter pensare di tenere dei corsi sull'argomento! ;-) 
La ricetta è semplicissima e velocissima. Si tratta di una specie di pancake, solo più corposo e morbido, a base di yogurt greco e cannella. La dose permette di prepararne uno solo. Ovviamente, potete decidere di raddoppiarla o triplicarla per farne di più. Io vi consiglio, però, di preparare una crêpe al giorno (io la faccio la sera per la mattina seguente), perché così sarà sempre bella morbida. Nicole docet.

Muffin di ceci e verdure

Continuano le ricette a tutta salute! Quello che vi propongo oggi è un piatto veg che mi sono divertita a rivisitare a modo mio: muffin di ceci con carote e piselli. Rispetto alla ricetta di partenza, ho sostituito la farina di ceci con dei ceci frullati. Al posto della farina normale, ho usato quella integrale. Infine, ho aggiunto qualche pezzettino di scamorza affumicata (per dare un po' di sapore), qualche peperone e spezie a volontà.

Pancakes integrali alla cannella

Mens sana in corpore sano, dicevano i latini. E lo dico anche io. Da un po' di tempo a questa parte, a causa di un piccolo problema di salute non grave (tranquilli), ma che mi ha creato comunque qualche piccola apprensione, ho infatti deciso di iniziare un percorso salutistico fatto di cibi sani e spezie e frutta a go go. La misticanza con i fiori di qualche giorno fa è solo un piccolo assaggio di quello che vedrete! Devo dire che la cosa mi carica un casino. Ho iniziato a cliccare siti mai cliccati prima e sui settimanali leggo soprattutto le pagine delle ricette. Ogni tanto mi diverto a rivisitare qualche piatto veg e, in generale, sono sempre a caccia di cosine nuove e buone da preparare. La ricetta che vi propongo oggi è semplicissima e buonissima.